Wzrost kosztów energii, w tym gazu, ma bezpośredni wpływ na funkcjonowanie firm, dlatego znalezienie skutecznych sposobów na ochronę przed tymi zmianami jest tak ważne. W tym artykule wychodzimy naprzeciw temu trudnemu zagadnieniu i omówimy przyczyny wzrostu cen gazu, a także podpowiemy, jak skutecznie chronić się przed wzrostem cen gazu w swoim biznesie.

Jakie są przyczyny wzrostu cen gazu?

Aby skutecznie chronić się przed wzrostem cen gazu, konieczne jest zrozumienie mechanizmów, które wpływają na podwyżki cen tego surowca. Wzrost cen gazu wynika z wielu złożonych czynników, które oddziałują na siebie zarówno na poziomie lokalnym, jak i globalnym. Zatem zanim przejdziemy do rozwiązań, warto zrozumieć, co wpływa na rosnące ceny tego surowca. Wśród głównych czynników wyróżniamy:

1. Globalne napięcia geopolityczne – stabilność dostaw gazu w dużej mierze zależy od sytuacji politycznej w krajach, które są głównymi dostawcami tego surowca. Konflikty zbrojne, sankcje gospodarcze czy zmiany w polityce eksportowej prowadzą do ograniczenia eksportu gazu na rynki światowe, co automatycznie podnosi jego cenę. Przykładem może być Europa, która jest w dużym stopniu uzależniona od dostaw gazu z Rosji i Bliskiego Wschodu, gdzie sytuacja geopolityczna jest niestabilna.
2. Rosnące zapotrzebowanie na energię – w ostatnich latach zapotrzebowanie na energię, w tym gaz, gwałtownie wzrosło. Przyczyną jest nie tylko dynamiczny rozwój gospodarczy w krajach rozwijających się, ale także rosnące potrzeby energetyczne w krajach rozwiniętych. Wysokie zapotrzebowanie prowadzi do presji na rynek i wzrostu cen.
3. Zmiany klimatyczne i ekstremalne warunki pogodowe – zmieniający się klimat wpływa na zużycie gazu w sposób dwojaki. Surowe zimy zwiększają zapotrzebowanie na ogrzewanie, natomiast fale upałów prowadzą do wzrostu zużycia energii przez klimatyzatory, które w wielu przypadkach działają na gaz. Ekstremalne zjawiska pogodowe mogą również zakłócać produkcję i transport gazu, co prowadzi do czasowych niedoborów i podwyżek cen.
4. Polityka energetyczna i regulacje środowiskowe – analizując przyczyny wzrostu cen gazu, nie można pominąć tego, że Unia Europejska i inne światowe organizacje wprowadzają coraz bardziej rygorystyczne regulacje dotyczące emisji gazów cieplarnianych. System handlu uprawnieniami do emisji CO2 (ETS) powoduje, że produkcja energii z gazu staje się droższa, co przekłada się na wyższe ceny dla użytkowników końcowych. Ponadto promocja odnawialnych źródeł energii kosztem paliw kopalnych często prowadzi do zmniejszenia inwestycji w sektor gazowy, co wpływa na ograniczenie podaży.
5. Ograniczona infrastruktura magazynowa i przesyłowa – brak odpowiednich inwestycji w infrastrukturę gazową, taką jak magazyny czy sieci przesyłowe, może powodować problemy z dostępnością surowca w kluczowych momentach. W sytuacjach zwiększonego popytu, gdy magazyny są niewystarczająco napełnione, ceny gazu rosną gwałtownie. Europa, która w dużej mierze polega na imporcie, szczególnie odczuwa skutki niedostatecznej infrastruktury.

Rozumiejąc te przyczyny wzrostu cen gazu, przedsiębiorcy mogą lepiej planować swoje działania i wybierać odpowiednie rozwiązania, które pozwolą im chronić się przed wzrostem cen gazu. Warto rozważyć współpracę z firmami oferującymi kompleksowe usługi energetyczne, takimi jak Elenger które dostarczają dopasowane rozwiązania dla biznesu.

Jak skutecznie chronić się przed wzrostem cen gazu?

Przeanalizujmy dogłębnie kilka sprawdzonych strategii, które pomogą firmom chronić się przed wzrostem cen gazu i utrzymać stabilność finansową:

• zainwestuj w doradztwo energetyczne – specjaliści z zakresu doradztwa energetycznego pomogą Twojej firmie zoptymalizować zużycie gazu, znaleźć lepsze taryfy oraz zaplanować długoterminowe strategie oszczędnościowe, analiza obecnego zużycia gazu oraz prognozowanie jego potrzeb to kluczowe elementy skutecznego planowania.
• zabezpiecz ceny gazu poprzez długoterminowe umowy – długoterminowe kontrakty na dostawy gazu, takie jak te oferowane przez firmy energetyczne, mogą być świetnym rozwiązaniem, dzięki nim można unikać ryzyka nagłych podwyżek cen i zagwarantować stałe koszty, warto skonsultować się z dostawcą, aby wybrać najlepszy model współpracy.
• rozważ alternatywne źródła energii – dywersyfikacja źródeł energii to skuteczny sposób, aby chronić się przed wzrostem cen gazu, inwestycja w odnawialne źródła energii, takie jak fotowoltaika czy pompy ciepła, może zmniejszyć zależność od gazu.
• monitoruj rynek i zmieniaj dostawców gazu – częsta analiza rynku i porównywanie ofert dostawców to klucz do znalezienia najkorzystniejszych warunków, firmy takie jak Elenger oferują konkurencyjne taryfy i elastyczne warunki współpracy dla biznesu, sprawdź, co możesz zyskać wybierając gaz dla firm stawiając na współpracę z Elenger.

• optymalizuj zużycie gazu – wprowadzenie nowoczesnych technologii, takich jak automatyczne systemy monitorujące zużycie energii, pozwala na identyfikację obszarów wymagających poprawy, dzięki temu firmy mogą zmniejszyć koszty i lepiej przygotować się na potencjalne wzrosty cen.

   

Dlaczego warto się zabezpieczyć i chronić się przed wzrostem cen gazu już teraz?

Nieprzewidywalność na rynku energii wymaga podjęcia odpowiednich kroków. Chronienie się przed wzrostem cen gazu to proces, który wymaga świadomego podejścia i planowania. Im wcześniej firma wdroży odpowiednie strategie, tym większa szansa na uniknięcie problemów finansowych w przyszłości. W obliczu dynamicznie zmieniającego się rynku energii oraz rosnących kosztów prowadzenia działalności, zabezpieczenie się przed skutkami wzrostu cen gazu jest nie tylko korzystne, ale wręcz konieczne. Rozumiejąc przyczyny wzrostu cen gazu, można się zabezpieczyć na przyszłość.

Proaktywne podejście do zarządzania energią w firmie przynosi liczne korzyści zarówno krótko- , jak i długoterminowe. Nagły wzrost cen gazu może znacząco obciążyć firmowy budżet, szczególnie jeśli gaz stanowi istotny element kosztów operacyjnych. Decyzja o zabezpieczeniu się przed podwyżkami, np. poprzez wybór długoterminowej umowy z dostawcą, pozwala uniknąć nieprzewidzianych wydatków i lepiej planować wydatki. Rynek gazu jest dynamiczny, a ceny mogą zmieniać się gwałtownie w wyniku różnych czynników, takich jak globalne konflikty czy zmiany w polityce energetycznej. Obecne ceny mogą być niższe niż te, które pojawią się w przyszłości. Wybierając stałą taryfę lub inwestując w alternatywne rozwiązania energetyczne teraz, firma może uniknąć wyższych kosztów w kolejnych latach. Decyzja o tym, aby  chronić się przed wzrostem cen gazu, to decyzja dalekowzroczna z myślą o przyszłości firmy.

Firmy, które podejmują działania w celu ograniczenia kosztów operacyjnych, mają większą elastyczność cenową i mogą skuteczniej konkurować na rynku. Ograniczenie wpływu wzrostu cen gazu na budżet pozwala na reinwestowanie oszczędności w inne obszary działalności, takie jak rozwój produktów czy marketing. Podjęcie działań mających na celu ochronę przed wzrostem cen gazu i optymalizację zużycia energii może być elementem budowania pozytywnego wizerunku firmy. Klienci coraz częściej doceniają przedsiębiorstwa, które wykazują się odpowiedzialnością za środowisko oraz dbają o zrównoważony rozwój.

Wzrost cen gazu może być poważnym wyzwaniem, ale dzięki zrozumieniu przyczyn wzrostu cen gazu oraz zastosowaniu odpowiednich działań, firmy mogą skutecznie minimalizować jego skutki. W Elenger od lat wspieramy przedsiębiorców, dzięki szerokiej ofercie, dostosowanej do indywidualnych potrzeb klientów, umożliwiamy firmom efektywne zarządzanie kosztami energii. Profesjonalne doradztwo energetyczne to klucz do ochrony przed niespodziewanymi zmianami na rynku. Zabezpiecz swoją firmę już dziś!

ZAPYTAJ O SZCZEGÓŁY

Czytaj także:

• Jakie są możliwości rozliczeń energii elektrycznej dal firm w Polsce?
• Jak zabezpieczyć firmę przed wzrostem cen energii?
• Jak firmy mogą obniżyć rachunki za gaz?

Jak zbudowana jest przyzakładowa stacja LNG?

 
Stacja regazyfikacji to zwarta, modułowa konstrukcja posadowiona na terenie klienta. Składa się z kilku kluczowych elementów:

• Kriogeniczny zbiornik magazynowy – pionowy lub poziomy zbiornik dwupłaszczowy izolowany próżniowo. Taki magazyn energii działa jak gigantyczny termos utrzymujący temperaturę ok. -162°C.
• Parownice atmosferyczne (wymienniki ciepła powietrze-gaz) – składają się z wiązki specjalnych profili aluminiowych z ożebrowaniem (radiatorami), które zwiększają powierzchnię wymiany ciepła. Wykorzystują one darmowe ciepło z otaczającego powietrza do zmiany stanu skupienia LNG na gaz. Proces ten jest całkowicie pasywny i nie wymaga dodatkowego zużycia energii.
• Stacja redukcyjno-pomiarowa – odpowiada za dostosowanie ciśnienia i temperatury gazu do wymagań urządzeń odbiorczych klienta oraz precyzyjny pomiar zużycia paliwa gazowego. 

LNG jako alternatywa i zapasowe źródło zasilania

Stacja regazyfikacji LNG doskonale sprawdza się tam, gdzie nie ma dostępu do gazu sieciowego, ale również jako niezależne źródło awaryjne. Jest idealnym rozwiązaniem dla przedsiębiorstw zlokalizowanych poza zasięgiem gazociągów lub chcących zabezpieczyć się przed przerwami w dostawach gazu z sieci. W razie podłączenia do gazociągu w przyszłości, przejście na gaz sieciowy jest bardzo proste – wymaga jedynie zmiany źródła zasilania poprzez podłączenie do sieci dystrybucyjnej, bez konieczności modernizacji urządzeń odbiorczych i instalacji wewnętrznych.

Kompatybilność z bioLNG i elastyczność paliwowa

Stacja regazyfikacji LNG dostarczana przez Elenger jest w pełni kompatybilna z bioLNG (skroplonym biometanem). Oznacza to, że w przyszłości firma może w dowolnym momencie przejść na odnawialne źródło energii bez żadnych modyfikacji instalacji. Co więcej, możliwe jest dowolne mieszanie LNG z bioLNG w dowolnych proporcjach. Dzięki temu przedsiębiorstwo może stopniowo zwiększać udział paliwa odnawialnego, redukować ślad węglowy i dopasowywać się do rosnących wymagań raportowania ESG oraz celów dekarbonizacji, bez konieczności dodatkowych inwestycji w infrastrukturę.

Czy stacja regazyfikacji wymaga pracowników do jej obsługi?

Instalacje udostępniane w ramach dzierżawy projektowane są z myślą o pełnej bezobsługowości dla użytkowników końcowych. Codzienne funkcjonowanie stacji nie wymaga stałego angażowania pracowników klienta, z wyjątkiem rutynowej, codziennej kontroli wizualnej. Instalacja pracuje w trybie ciągłym i w pełni automatycznym. Zawory regulacyjne, systemy przełączania parownic oraz układy stabilizacji ciśnienia działają w oparciu o zdalny nadzór i ingerencję człowieka jedynie w razie konieczności. 

Jak wygląda serwisowanie stacji regazyfiakacji LNG?

Wszystkie kluczowe parametry stacji są monitorowane 24/7 przez zaawansowany zdalny system telemetryczny i nadzorowane przez doświadczonych specjalistów firmy Elenger. Czujniki na bieżąco mierzą:

• poziom napełnienia zbiornika,
• ciśnienie wewnątrz zbiornika i na wyjściu,
• temperaturę gazu po regazyfikacji,
• bieżące zużycie gazu,
• ewentualne anomalie.

Dane są przekazywane szyfrowanym łączem GSM do centrum monitoringu, w którym czuwają specjaliści firmy Elenger. Pozwala to także na sprawne prognozowanie zużycia i planowanie dostaw LNG zanim ilość paliwa spadnie do poziomu krytycznego. Wszelkie odchylenia generują natychmiastowe alerty, a serwis techniczny Elenger reaguje zdalnie lub wysyła ekipę na miejsce w ramach umowy dzierżawy.

Czy skroplony gaz ziemny jest bezpieczny dla otoczenia?

Dzięki właściwościom fizykochemicznym LNG oraz restrykcyjnym normom projektowym i eksploatacyjnym Elenger, technologia ta jest bezpieczniejsza niż tradycyjne paliwa płynne czy LPG. W przypadku ewentualnej nieszczelności instalacji następuje szybkie odparowanie LNG. Gaz ten nie zanieczyszcza gruntu ani wód gruntowych – jest nietoksyczny i całkowicie ulatnia się do atmosfery. Co ważne, gaz ziemny jest lżejszy od powietrza, więc po odparowaniu unosi się i szybko się rozprasza (w przeciwieństwie do cięższego LPG). Aby doszło do zapłonu, stężenie gazu w powietrzu musi znaleźć się w wąskim zakresie 5-15% i jednocześnie musi pojawić się źródło zapłonu o wysokiej energii. Poza tym zakresem gaz po prostu nie zapali się. System alarmowy stacji reaguje już przy wykryciu 10% dolnej granicy wybuchowości (DGW), a w przypadku osiągnięcia 30% DGW system wyłączy stację. 

Jakie są wymogi terenowe posadowienia stacji regazyfikacji LNG?

Lokalizacja stacji podlega rygorystycznym przepisom budowlanym i normom technicznym (m.in. PN-EN 13645). Inżynierowie Elenger dbają o wszystkie formalności oraz wyznaczenie odpowiednich stref ochronnych. Wymagane wymiary działki pod typową stację regazyfikacji (zbiornik 60 m³, wydajność 800 Nm³/h) to około 20x24 m. Jest to obszar obejmujący strefy zagrożenia wybuchem oraz strefy oddziaływania.  Nowoczesne stacje są projektowane tak, aby strefy zagrożenia wybuchem (Ex) zamykały się wewnątrz ogrodzenia samej stacji, minimalizując wpływ na codzienne funkcjonowanie przedsiębiorstwa.

Dostawy LNG przy użyciu autocystern kriogenicznych

Dostawy skroplonego gazu ziemnego realizowane są za pomocą nowoczesnych kriogenicznych autocystern. Pojazdy te są specjalnie przystosowane do transportu LNG w temperaturze około -162°C i spełniają najwyższe standardy bezpieczeństwa. Proces napełniania zbiornika jest szybki, trwa zazwyczaj do 2h i odbywa się bez przerywania pracy stacji. Kierowcy realizujący transport posiadają wymagane certyfikaty ADR oraz wieloletnie doświadczenie, dzięki czemu cała operacja logistyczna jest w pełni bezpieczna.

Podsumowanie

Wybór stacji regazyfikacji LNG w modelu dzierżawy od firmy Elenger to nowoczesna i wygodna technologia dostępna bez barier kapitałowych. Dzięki pełnej automatyzacji, zaawansowanej telemetrii, rygorystycznym standardom bezpieczeństwa oraz specjalistom dbającym o ciągłość dostaw, firma zyskuje stabilne, ekonomiczne i bezobsługowe źródło energii. Całość – od projektu, przez budowę i wszelkie formalności, aż po regularny serwis – leży po stronie doświadczonego partnera, jakim jest Elenger – wiodący dostawca LNG w rejonie Morza Bałtyckiego.

Skontaktuj się z ekspertem

Chcesz sprawdzić, czy stacja regazyfikacji LNG jest optymalnym rozwiązaniem dla Twojej firmy? Nasi specjaliści przygotują dla Ciebie bezpłatną analizę opłacalności wraz z propozycją parametrów instalacji, wstępną koncepcją lokalizacji stacji oraz kalkulacją potencjalnych oszczędności.

ZAPYTAJ O SZCZEGÓŁY 

Niezbędnym elementem całego procesu jest obowiązkowy audyt energetyczny, który stanowi podstawę do określenia zakresu inwestycji, efektu energetycznego oraz warunków finansowania. Audyt wykonujemy kompleksowo – od analizy po przygotowanie dokumentów niezbędnych do złożenia wniosku.

Czym jest pożyczka z dotacją na efektywność energetyczną?

Pożyczka z dotacją to instrument finansowy łączący:

• preferencyjną pożyczkę,
• możliwość uzyskania dotacji w ramach programu efektywności energetycznej.

Rozwiązanie to pozwala sfinansować inwestycje zmniejszające zużycie energii w budynkach i instalacjach, przy jednoczesnym obniżeniu całkowitego kosztu projektu.

Program skierowany jest do podmiotów, które chcą:

• ograniczyć zużycie energii,
• obniżyć koszty eksploatacyjne,
• zmodernizować budynki i infrastrukturę techniczną,
• spełnić wymagania środowiskowe i energetyczne.

Dla kogo przeznaczona jest pożyczka z dotacją?

Z pożyczki z dotacją na efektywność energetyczną mogą skorzystać m.in.:

• mikro, małe i średnie przedsiębiorstwa,
• wspólnoty i spółdzielnie mieszkaniowe,
• właściciele oraz zarządcy budynków usługowych, przemysłowych i mieszkalnych.

Program przeznaczony jest dla podmiotów, które ponoszą koszty energii i planują inwestycje prowadzące do ich ograniczenia.

Na co można przeznaczyć środki z pożyczki?

Finansowanie obejmuje inwestycje poprawiające efektywność energetyczną, w szczególności:

• termomodernizację budynków (ściany, dachy, stropy),
• wymianę stolarki okiennej i drzwiowej,
• modernizację systemów grzewczych,
• pompy ciepła,
• instalacje fotowoltaiczne,
• magazyny energii,
• modernizację oświetlenia (np. LED),
• wentylację i rekuperację,
• systemy zarządzania energią (BMS),
• modernizację instalacji technologicznych,
• audyt energetyczny jako element projektu.

Każda inwestycja musi prowadzić do mierzalnego zmniejszenia zużycia energii, potwierdzonego dokumentacją.

Obowiązkowy audyt energetyczny

Audyt energetyczny jest warunkiem koniecznym skorzystania z pożyczki z dotacją. Stanowi on podstawowy dokument wymagany na etapie przygotowania projektu oraz składania wniosku.

Audyt energetyczny:

• analizuje aktualne zużycie energii,
• identyfikuje obszary największych strat,
• wskazuje optymalne działania modernizacyjne,
• określa efekt energetyczny planowanej inwestycji,
• stanowi podstawę do dalszych etapów procesu.

Bez audytu nie ma możliwości prawidłowego przygotowania projektu ani spełnienia wymogów formalnych programu.

Audyt energetyczny - wykonamy go dla Ciebie

Zapewniamy kompleksowe wykonanie audytu energetycznego, zgodnie z aktualnymi wymaganiami programu oraz regulaminami regionalnymi.

Audyt:

• przygotowywany jest pod konkretną inwestycję,
• spełnia wymagania formalne BGK i operatorów regionalnych,
• opiera się na realnych i możliwych do osiągnięcia założeniach,
• zwiększa szanse na uzyskanie korzystnych warunków finansowania.

Dzięki temu audyt nie jest wyłącznie formalnością, ale realnym narzędziem do zaplanowania opłacalnej inwestycji.

Pożyczka z dotacją BGK - różnice między województwami

Program realizowany jest regionalnie, a jego warunki różnią się w zależności od województwa. Każdy region posiada własnego operatora oraz odrębny regulamin.

Różnice mogą dotyczyć m.in.:

• oprocentowania pożyczki,
• maksymalnych kwot finansowania,
• poziomu możliwej dotacji,
• szczegółowych wymagań projektowych.

Dlatego każdy projekt wymaga indywidualnej analizy z uwzględnieniem lokalnych warunków.

Województwa objęte programem

Pożyczka z dotacją na efektywność energetyczną dostępna jest w województwach:

• dolnośląskim
• kujawsko-pomorskim
• lubelskim
• lubuskim
• łódzkim
• małopolskim
• mazowieckim
• opolskim
• podkarpackim
• podlaskim
• pomorskim
• śląskim
• świętokrzyskim
• warmińsko-mazurskim
• wielkopolskim
• zachodniopomorskim

W każdym województwie pomagamy przejść proces od audytu energetycznego po przygotowanie dokumentacji projektowej.

Dlaczego warto skorzystać z pożyczki z dotacją?

• realne obniżenie kosztów energii,
• preferencyjne warunki finansowania,
• możliwość uzyskania dotacji,
• poprawa efektywności energetycznej budynków,
• lepsze przygotowanie na rosnące ceny energii,
• zwiększenie wartości i konkurencyjności nieruchomości. 

Zidentyfikuj miejsca o największym zużyciu energii

Przy rosnących kosztach prądu dla firm nawet niewielkie zmiany organizacyjne, technologiczne i nawykowe mają realny wpływ na rentowność małych piekarni i cukierni. Aby jednak skutecznie oszczędzać energię, musisz najpierw ustalić obszary, które generują większe zużycie prądu. W piekarniach i cukierniach niemal zawsze są to:

• piece piekarnicze i cukiernicze,
• chłodnie i zamrażarki, klimatyzacja, ogrzewanie pomieszczeń 
• oświetlenie sali sprzedaży i zaplecza,
• urządzenia pomocnicze działające w trybie ciągłym,
• podgrzewanie ciepłej wody.

Piece i proces pieczenia a oszczędzanie prądu

Warto zacząć oszczędzać energię od prostych rzeczy. Mowa tutaj głównie o zmianie codziennych nawyków. 

Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia

Otwieranie drzwi pieca w trakcie pieczenia powoduje natychmiastową utratę ciepła. Aby przywrócić wyższą temperaturę, urządzenie musi pobierać dodatkową energię. W skali dnia każde niepotrzebne otwieranie drzwi pieca oznacza zatem dłuższy czas pracy urządzenia i tym samym większe zużycie prądu.

Dopasuj wielkość palnika do rzeczywistych potrzeb

W małych piekarniach i cukierniach często zdarza się, że piec jest uruchamiany dla niewielkiej partii wypieków. Wykorzystujemy wówczas więcej energii, niż jest nam potrzebne. 

Aby ograniczyć straty, warto:

• planować wypieki tak, by łączyć je w większe serie,
• unikać uruchamiania pieca dla pojedynczych blach,
• dostosować pracę pieca do faktycznej liczby wypieków.

Jak zmniejszyć zużycie prądu kontrolując temperaturę?

Zbyt wysoka temperatura pracy pieca to jeden z najczęstszych powodów nadmiernego zużycia energii. Każdy dodatkowy stopień oznacza dłuższe nagrzewanie i większy pobór prądu, co w wielu przypadkach nie jest konieczne. 

Jeżeli to możliwe: 

• pracuj na niższej temperaturze,
• nie utrzymuj nagrzanego pieca bez potrzeby,
• unikaj ponownego nagrzewania po dłuższych przerwach.

Obniżenie temperatury na termostacie o 1°C może przynieść nawet kilkaset złotych oszczędności rocznie.

Zmniejsz zużycie energii elektrycznej, wymieniając żarówki na LED

Wymiana zwykłych żarówek na energooszczędne LED pozwala zmniejszyć zużycie energii o 75–90%. 

W ten sposób zyskujesz: 

• mniejsze zużycie prądu przy tym samym poziomie światła (oświetlenie LED może mieć żywotność do nawet 50 000 godzin),
• rzadsze przerwy w pracy związane z wymianą żarówek (przy standardowym użytkowaniu, w zależności od modelu, może być to nawet 14 lat pracy),
• realną oszczędność energii w skali roku.

Korzystaj ze światła dziennego, jeśli to możliwe

Odpowiednie ustawienie stanowisk roboczych i ekspozycji sprzedażowej umożliwia wykorzystanie naturalnego światła słonecznego, a to zmniejsza zużycie energii elektrycznej.

Dodatkowo:

• ogranicza się potrzebę sztucznego oświetlenia,
• poprawia odbiór wizualny produktów,
• zmniejsza pobór energii w godzinach szczytu.

Czujniki ruchu i zasada „wyłączaj światło”

Pomieszczenia pomocnicze, magazyny i zaplecze nie wymagają stałego oświetlenia. Czujniki ruchu eliminują sytuacje, w których światło pozostaje włączone bez potrzeby.

Dodatkowo należy wdrożyć prostą zasadę operacyjną: wyłączaj światło, jeśli pomieszczenie nie jest używane. Jest to w końcu jeden z najprostszych sposobów na oszczędzanie energii, który nie wymaga inwestycji. 

Chłodnie, zamrażarki i lodówki - ciągły pobór energii

Urządzenia chłodnicze pobierają prąd całą dobę, ale istnieje kilka sprawdzonych sposobów, aby ten pobór nieco ograniczyć:

• nie otwieraj niepotrzebnie drzwi lodówki,
• nie przeładowuj urządzeń,
• utrzymuj niższą temperaturę tylko na poziomie wymaganym technologicznie,
• dbaj o szczelność drzwi.

Każde otwarcie to ucieczka zimnego powietrza i dodatkowa praca sprężarki, czyli wyższe zużycie energii.

Ciepła woda - ukryty koszt w małej gastronomii

Każde mycie narzędzi, blach, form czy sprzątanie zaplecza oznacza podgrzewanie wody, a więc pracę urządzeń, które przez cały dzień pobierają prąd. Staraj się myć krótko i intensywnie, nie wykorzystując ciągłego strumienia wody. 

Zmywarki i mycie naczyń - energia i organizacja pracy

Zmywarki gastronomiczne pobierają podobną ilość energii niezależnie od tego, ile naczyń do nich załadujemy. Każdorazowe uruchamianie urządzenia przy niepełnym wsadzie powoduje więc marnowanie energii.

Korzystaj z programów EKO, jeśli zmywarka je oferuje. W wielu nowoczesnych modelach taki tryb oznacza nawet 30–33% mniejsze zużycie energii w porównaniu do standardowych cykli. 

Urządzenia pomocnicze i tryb czuwania

Wiele urządzeń elektrycznych używanych w piekarniach i cukierniach pobiera prąd nawet wtedy, gdy nie uczestniczą bezpośrednio w procesie produkcji. Dotyczy to między innymi wag, ekspresów, sterowników, czy drobnego sprzętu zaplecza.

Pozostawienie ich w trybie czuwania oznacza stały, choć często niezauważalny pobór mocy. W skali pojedynczego dnia są to niewielkie wartości, jednak w ujęciu miesięcznym i rocznym przekładają się na wyższe rachunki za prąd.

Monitorowanie procesu oszczędzania energii elektrycznej

Aby skutecznie oszczędzać energię elektryczną, konieczne jest regularne analizowanie rachunków oraz obserwowanie zmian po wprowadzeniu konkretnych działań.

Zwróć uwagę na: 

• zużycie prądu w poszczególnych miesiącach,
• nagłe skoki zużycia, niezwiązane ze wzrostem produkcji,
• różnice pomiędzy dniami roboczymi a dniami o mniejszym obciążeniu.

Już taka podstawowa obserwacja pozwala zauważyć, kiedy i gdzie energia jest zużywana w największym stopniu. Dzięki temu łatwiej zaplanować pracę pieca, chłodni i zaplecza oraz ocenić, które działania rzeczywiście pomagają ograniczyć zużycie prądu.